Должностная инструкция официанта

Должностная инструкция официанта — локальный нормативный акт, которым определяются обязанности, права и ответственность работника.

Файлы в .DOC:Бланк должностной инструкции официантаОбразец должностной инструкции официанта

Обязательно ли составлять должностную инструкцию

Трудовым кодексом ни обязанность составления должностной инструкции, ни даже само ее понятие не оговорено. Что же касается Роструда, то он предлагает задуматься о составлении должностной инструкции в том случае, если обязанности работника многочисленны и сложны и оговорить их в тексте трудового договора невозможно.

Напомним, что, помимо собственно трудового договора, «помогают» работодателю определить обязанности работника и Правила трудового распорядка (а вот их работодатель должен разработать обязательно, так гласит ст. 189 ТК РФ), а также всевозможные инструкции по охране труда (их разработка закреплена в ст. 212 ТК РФ), безопасности работ и т.п.

Если руководитель все же решит разработать должностные инструкции, то, согласно рекомендациям Роструда, потребуется:

• разработать их на все должности, имеющиеся в штатном расписании. То есть, например, обойтись только должностными инструкциями официантов не получится;
• убедиться, что название должности в инструкции совпадает с названием должности в «штатке», в противном случае могут возникнуть ситуации, когда работник откажется исполнять требования ДИ, потому что она написана «не для него»;
• утвердить инструкции приказом по организации (можно все разом);
• в соответствии со ст. 68 ТК РФ обеспечить возможность вновь принимаемых работников ознакомляться с инструкцией до момента подписания трудового договора;
• ознакомить уже работающих работников с инструкцией под подпись.

Кто должен разрабатывать инструкции на официанта

Как правило, ДИ на работников разрабатывают их непосредственные руководители. Но руководитель организации вполне может поручить эту обязанность и другим работникам.

Делается это посредством издания приказа о разработке должностной инструкции, в котором помимо ответственных за инструкцию можно определить и крайний срок ее подготовки.

С приказом ответственные лица должны быть ознакомлены под подпись.

Структура должностной инструкции

Должностная инструкция официанта, так же, как и ДИ вообще, не имеет унифицированной, обязательной к применению структуры. На нашем сайте представлены бланк и образец документа, которые можно скачать и использовать в работе.

Типовая должностная инструкция состоит из следующих разделов:

1. Общие положения.
2. Обязанности работника.
3. Права работника.
4. Ответственность работника.

По желанию сюда могут быть включены другие разделы (например, «Взаимосвязи», «Заключительные положения» и т.п.). Рассмотрим каждый раздел более подробно.

Общие положения

Этот раздел инструкции является вводным и содержит в себе сведения о том, для чего и на основе чего разработана инструкция, а также сведения о самой должности.

Так, в разделе перечисляются:

1. категория персонала, к которой относится официант (рабочий);
2. требования к должности (отсутствие медицинских противопоказаний, возраст старше 18 лет, без требований к опыту и образованию или иные);
3. порядок трудоустройства (приказом директора);
4. порядок замещения на период отсутствия официанта по причине болезни или отпуска.

Здесь же могут быть перечислены нормы и правила, которыми должен руководствоваться официант в работе.

Должностные обязанности

Этот раздел инструкции является основным и содержит в себе наиболее полное и подробное описание обязанностей работника. Так, в число обязанностей официанта могут входить:

1. Оформление зала, в том числе и тематическое, торжественное.
2. Сервировка и уборка столов.
3. Смена скатертей и салфеток.
4. Помощь клиенту в выборе блюда и напитков, разъяснения по времени приготовления блюд.
5. Подача блюд.
6. Выведение итоговой суммы заказа и подача счета.
7. Произведение расчета с заказчиком.
8. Текущая уборка зала и т.п.

В раздел также могут быть включены и требования по дресс-коду официанта.

Права работника

В разделе перечисляются права работника. Так, официант имеет право:

• защищать свои интересы всеми не запрещенными законодательством способами;
• требовать от работодателя обеспечения всем необходимым для работы (одежда, канцтовары);
• вносить непосредственному руководству предложения по работе.

Ответственность

В разделе определяется ответственность официанта за ненадлежащее исполнение или неисполнение должностных обязанностей, нарушение трудовой дисциплины, материальный ущерб и т.п.

Перечислять конкретные статьи законов не нужно, указывается только общая ответственность.

Утверждение и хранение

Утверждается должностная инструкция распорядительным документом руководителя организации (о принципах его составления мы рассказали тут). После утверждения номер и дата приказа ставятся на инструкции и она предлагается работникам для ознакомления.

Один из оригиналов или копию инструкции работник может получить на руки.